পুরান ঢাকা

পুরান ঢাকার সদরঘাট এলাকায় বুড়িগঙ্গা নদীতে নৌকায় চায়ের দোকান জামালের। যা স্থানীয়দের কাছে ‘জামাল মামার চায়ের দোকান’ নামে পরিচিত।

পুরান ঢাকার লায়ন সিনেমার গলিতে ‘পাগলার দোকান’ বন্ধ হয়ে যাওয়ার পর আসলেই কি গ্লাসি/গেলাসি হারিয়ে গেছে? মোহাম্মদপুরের জয়ত্রী রেস্টুরেন্টে যে বিফ গ্লাসি/গেলাসি পরিবেশন করা হয় সেটা কি ‘অথেনটিক’ নাকি গরুর মাংসের কোরমা? খাওনদাওনের এই পর্বে থাকছে গ্লাসি/গেলাসি নিয়ে গল্প।

পহেলা বৈশাখ উপলক্ষে পুরান ঢাকার শাঁখারীবাজারে হস্তশিল্পকর্মের বাজার জমে উঠেছে। হাতে তৈরি নানা কারুপণ্যের বিক্রিও বেড়েছ বলে জানালেন বিক্রেতারা।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকায় বেচারাম দেউড়ির নূর বক্স লেনে রয়েছে প্রায় ২০০ বছরের পুরনো মৌলভী আবুল খায়রাত মুহাম্মদের জমিদার বাড়ি। এখানে রয়েছে নানা দুর্লভ ও ঐতিহাসিক আসবাব ও জিনিসপত্র।

পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ইফতার সামগ্রী ‘বড় বাপের পোলায় খায়’। এই খাবারটি নিয়ে আছে নানা আলোচনা-সমালোচনা। অনেকে এর প্রশংসা করেন, অনেকের মতে এটি উল্লেখযোগ্য খাবার নয়।

মাংসের কালা ভুনা, এটি নিছক একটি পদ নয় বরং অনেকের কাছে একটি আবেগের নাম। গরুর মাংসের কালা ভুনা ঢাকার নাকি চট্টগ্রামের পদ, সেটি নিয়েও রয়েছে বিতর্ক। কালা ভুনা আসলে কোন অঞ্চলের পদ? কালা ভুনা এলো কী করে?

২৩ জানুয়ারি সরস্বতী পূজা। প্রতিমাশিল্পীরা ব্যস্ত সময় পার করছেন। পুরান ঢাকার শাঁখারীবাজারে শিল্পীরা সারা বছরই সরস্বতীসহ নানা প্রতিমা তৈরি করে থাকেন।

পুরান ঢাকার পুরনো জেলখানার পাশে বসে স্টেনসিল কারিগরেরা। স্টেনসিল দিয়ে মসৃণ তলে ছবি, নকশা ও লেখা ছাপা হয়—প্রধানত দেয়ালে। ডিজিটাল দুনিয়ায় এসবের চল এখন নেই বললেই চলে।

বাংলাদেশের একমাত্র ক্যাফে কর্নারেই বানানো হয় মাটন ক্রাম চাপ। ব্রিটিশ কলোনিলায় যুগ প্রভাবিত এই খাবার প্রথম বানান ক্যাফে কর্নারের তৎকালীন শেফ জোসেফ। এখন সেই ধারাবাহিকতা রেখে চলেছেন মো. মহসিন।

পুরান ঢাকার অলি-গলিতে পালিত হচ্ছে সাকরাইন উৎসব। প্রায় প্রত্যেক বাড়ির ছাদে ছোট-বড় সবাই মেতেছে ঘুড়ি ওড়ানোর আনন্দে।

ব্রেড ক্রাম দিয়ে তৈরি হয় পুরান ঢাকার ক্যাফে কর্নারের আলুর চপ। ভেতরে থাকে খাসির কিমা।